09. Juli 2006 - Architekturzentrum Wien
Die offene Decke mit frei abgehängter Lichtebene und ein sachlicher Betonboden sind unveränderbare Hintergrund-Hardware. Die relevanten architektonischen Eigenschaften sind Identifizierbarkeit, Solidität und Klarheit: Edelstahl als Warenträger betont die Back-Kompetenz. Alle Zubereitungsprozesse und Produkte sind hell ausgeleuchtet und für den Kunden transparent (gekürzter Text der Architekten).